La Maison du Chocolat : 30 bougies et une perle.

Novembre 1977, Robert Linxe concrétise sa passion pour le chocolat en ouvrant le premier magasin La Maison du Chocolat au 225 rue du Faubourg Saint-Honoré à Paris. La toute première boutique entièrement consacrée au chocolat est née !

30 ans plus tard, La Maison du Chocolat est toujours animée par la même passion, la même soif de création, le même goût pour les alliances subtiles, la même exigence de qualité, de la sélection des matières premières à l’élaboration des produits. Quant au créateur-fondateur, baptisé « le sorcier de la ganache », il continue à accompagner et transmettre son savoir-faire à l’ensemble des chocolatiers de l’atelier de création de La Maison du Chocolat.

Toutes les étapes sont manuelles : de la couverture cassée à la finalisation de la recette, du détaillage à l’enrobage, du décor à l’emballage. La Maison du Chocolat recherche et compose sans cesse de nouveaux accords, de nouvelles recettes. Elle sculpte des pièces empreintes d’une recherche esthétique forte.

Cette année, La Maison du Chocolat place Noël sous le signe de la perle… la perle, rare bien sûr, exceptionnelle, luxueuse.

N’hésitez pas à savourer dès à présent ces quelques créations :

- Le coffret perle de ganache : un écrin nacré pour 5 nouvelles ganaches Noël : fèves rares, épices venues d’Extrême-Orient…

- La boule de perles: sculpture sphérique en chocolat noir garnie de perles en chocolat irisées or, rose, bronze et ivoire.  Édition limitée.

- La bûche perle: dacquoise parsemée de noisettes caramélisées, ganache garnie d’une fine feuille de chocolat craquante, mousse au chocolat, biscuit épices, crème brûlée vanille.

Site : lamaisonduchocolat.com

Nicole Salez.